C22040000餐飲服務(wù)

2024年至2025年為上海市氣象局徐家匯科學(xué)園區(qū)提供每日三餐；公務(wù)接待等多種形式的餐飲服務(wù)；提供發(fā)生嚴重災(zāi)害性天氣時特殊情況下提供夜宵（如臺風(fēng)、特大暴雨等襲擊影響上海的重要天氣情況）應(yīng)急服務(wù)保障。提供用餐標準早餐供應(yīng)：（7:00-8:45）粥、湯面、花卷、包子（肉、菜、豆沙）、蛋糕、面包、豆?jié){、等每天供應(yīng)不少于8-10個品種，早餐以中式點心為主，要求做精做細，口味純正，全部點心當天自制。中餐供應(yīng)：（11:15-12:30）提供三個大葷、四個小葷、二個蔬菜，以及湯、米飯、甜點、水果和飲品。同時中餐提供面條和其它面點，以及三至四個面澆頭供選擇。每位職工消費一大葷、二小葷、一蔬菜、湯、米飯、以及為每位就餐職工提供一份水果和甜品。晚餐供應(yīng)：（17:30-18:30）不得重復(fù)中午菜肴，提供至少二個大葷、三個小葷、二個蔬菜，以及湯、米飯、水果。同時晚餐提供拉面及湯面，湯面二至三個面澆頭供選擇。每位職工消費一大葷、一小葷、一蔬菜、湯、米飯、以及為每位就餐職工提供一份水果。順利完成甲方布置的突發(fā)性任務(wù)：如發(fā)生重大臺風(fēng)、特大暴雨等災(zāi)害性天氣情況，氣象預(yù)警達全局性應(yīng)急值守時，必須提供夜宵。提供內(nèi)部接待餐飲保障。 工作日：早餐約150份左右。中餐約500份左右。晚餐約150份左右。雙休日：早餐約30—80份。中餐約30—100份。晚餐約30—50份。接待餐飲（根據(jù)需要）。嚴格衛(wèi)生管理制度、嚴格杜絕發(fā)生食物、餐具不潔而引起的食物中毒事件。對食堂工作人員定期進行體檢，已防各類疾病的傳播。制定一套符合項目自身特征的餐飲服務(wù)內(nèi)部管理制度，包括食品原材料采購、驗收、衛(wèi)生留樣、突發(fā)應(yīng)急、客服反饋制度等，并以公示方式接受業(yè)主方的監(jiān)督?？刂撇穗瘸杀?，提供服務(wù)質(zhì)量，使工作餐的成本核算達到業(yè)主方所設(shè)定成本與售價之比。根據(jù)餐廳（廚房）和用餐的要求，相應(yīng)配備中級及以上的專業(yè)廚師和點心師、服務(wù)人員、保潔人員、粗加工、洗碗工等人員。廚師每半年輪換一次，且確保餐飲質(zhì)量穩(wěn)定，口感和菜品不斷變化和提高。每餐食品留樣24小時，每季度由所轄區(qū)域疾控中心隨機抽樣送檢。餐廳（廚房）符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生許可的特殊要求，所有服務(wù)人員應(yīng)持證上崗，辦理相關(guān)的健康年檢，日常工作著裝整潔、統(tǒng)一。餐廳（廚房）財務(wù)管理、采購和倉儲全部由業(yè)主方自行負責(zé)，有關(guān)餐飲（廚房）所需的物品由物業(yè)管理方根據(jù)實際需要向業(yè)主方提出申領(lǐng)。餐廳（廚房）器具有業(yè)主方統(tǒng)一配置提供。

2024年至2025年為上海市氣象局徐家匯科學(xué)園區(qū)提供每日三餐；公務(wù)接待等多種形式的餐飲服務(wù)；提供發(fā)生嚴重災(zāi)害性天氣時特殊情況下提供夜宵（如臺風(fēng)、特大暴雨等襲擊影響上海的重要天氣情況）應(yīng)急服務(wù)保障。提供用餐標準早餐供應(yīng)：（7:00-8:45）粥、湯面、花卷、包子（肉、菜、豆沙）、蛋糕、面包、豆?jié){、等每天供應(yīng)不少于8-10個品種，早餐以中式點心為主，要求做精做細，口味純正，全部點心當天自制。中餐供應(yīng)：（11:15-12:30）提供三個大葷、四個小葷、二個蔬菜，以及湯、米飯、甜點、水果和飲品。同時中餐提供面條和其它面點，以及三至四個面澆頭供選擇。每位職工消費一大葷、二小葷、一蔬菜、湯、米飯、以及為每位就餐職工提供一份水果和甜品。晚餐供應(yīng)：（17:30-18:30）不得重復(fù)中午菜肴，提供至少二個大葷、三個小葷、二個蔬菜，以及湯、米飯、水果。同時晚餐提供拉面及湯面，湯面二至三個面澆頭供選擇。每位職工消費一大葷、一小葷、一蔬菜、湯、米飯、以及為每位就餐職工提供一份水果。順利完成甲方布置的突發(fā)性任務(wù)：如發(fā)生重大臺風(fēng)、特大暴雨等災(zāi)害性天氣情況，氣象預(yù)警達全局性應(yīng)急值守時，必須提供夜宵。提供內(nèi)部接待餐飲保障。 工作日：早餐約150份左右。中餐約500份左右。晚餐約150份左右。雙休日：早餐約30—80份。中餐約30—100份。晚餐約30—50份。接待餐飲（根據(jù)需要）。嚴格衛(wèi)生管理制度、嚴格杜絕發(fā)生食物、餐具不潔而引起的食物中毒事件。對食堂工作人員定期進行體檢，已防各類疾病的傳播。制定一套符合項目自身特征的餐飲服務(wù)內(nèi)部管理制度，包括食品原材料采購、驗收、衛(wèi)生留樣、突發(fā)應(yīng)急、客服反饋制度等，并以公示方式接受業(yè)主方的監(jiān)督。控制菜肴成本，提供服務(wù)質(zhì)量，使工作餐的成本核算達到業(yè)主方所設(shè)定成本與售價之比。根據(jù)餐廳（廚房）和用餐的要求，相應(yīng)配備中級及以上的專業(yè)廚師和點心師、服務(wù)人員、保潔人員、粗加工、洗碗工等人員。廚師每半年輪換一次，且確保餐飲質(zhì)量穩(wěn)定，口感和菜品不斷變化和提高。每餐食品留樣24小時，每季度由所轄區(qū)域疾控中心隨機抽樣送檢。餐廳（廚房）符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生許可的特殊要求，所有服務(wù)人員應(yīng)持證上崗，辦理相關(guān)的健康年檢，日常工作著裝整潔、統(tǒng)一。餐廳（廚房）財務(wù)管理、采購和倉儲全部由業(yè)主方自行負責(zé)，有關(guān)餐飲（廚房）所需的物品由物業(yè)管理方根據(jù)實際需要向業(yè)主方提出申領(lǐng)。餐廳（廚房）器具有業(yè)主方統(tǒng)一配置提供。